Новица Тончев рођен је 9. децембра 1962. године у Нишу. Потиче из радничке породице од оца Стојана и мајке Маре. Прва четири разреда основне школе завршио је у Божици, а остала четири разреда завршио у основној школи Јован Јовановић Змај у Сурдулици. Средњу школу, природно-математички смер, завршио је у Техничкој школи у Сурдулици са одличним успехом. Завршио је Грађевински факултет у Нишу, одсек високоградње, где је дипломирао 1989. године са оценом 10. Ожењен је и отац двоје деце. Живи и ради у Сурдулици.

Власник је Грађевинског Предузећа "Тончев Градња" д.о.о. у Сурдулици и предузећа "Тон-Бау" у Бечу. Сувласник је "Сурдуличке Радио Телевизије" и кабловског система. Од 1990. до 2000. године био је председник месне заједнице Божица. Од 1996. до 2000. године је члан извршног савета СО Сурдулица, а од 2000. до 2004. године је потпредседник СО Сурдулице и одборник у СО Сурдулица од 1996. године до данас.

Из своје породичне лозе почев од прадеде, деде и свог оца нико није радио у друштвеној фирми и нико се није бавио другим послом сем грађевине. Ту традицију је наставио и сам Новица Тончев отворивши грађевинско предузеће "Тончев Градња" у Сурдулици, које запошљава 120 радника које је извело више капиталних објеката у земљи.